Ensaladilla Rusa

INGREDIENTES:

3 patatas, 2 zanahorias, 2 huevos, 2 latas de atún, aceitunas sin hueso, pepinillos en vinagre, mayonesa, sal y agua.

PREPARACIÓN:

En una cazuela, ponemos abundante agua con un poco de sal y añadimos las patatas y zanahorias sin pelar, los huevos los ponemos en un cazo con un poco de sal y dejamos cocer unos 10 minutos y retiramos los huevos, pinchamos las zanahorias y las patatas, cuando veamos que están blandas, las retiramos y dejamos que se enfríen.

Huevos Rellenos de Atún

INGREDIENTES:

6 huevos, 3 latas de atún, aceitunas sin hueso, 2 curadas de mayonesa y salsa de tomate

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pasado este tiempo, los sacamos del agua y los refrescamos con agua fría. Cuando estén fríos, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo. Sacamos las yemas y reservamos 2 para decorar.

Patatas a la Riojana

INGREDIENTES:

5/6 patatas, 1 cebolla, pulpa de pimiento choricero, 3 chorizos, caldo de pollo, 2 hojas de laurel, 4 dientes de ajo, pimentón dulce, sal y aceite.

PREPARACIÓN:

Cogemos las patatas y las pelamos, lavamos y las troceamos partiendolas al final para que espese después la salsa un poco. Las reservamos en una plato.

Partimos los chorizos en 4 partes mas o menos iguales y los reservamos también.

Solomillo de Pavo a la Mostaza Vieja

INGREDIENTES:

2 solomillos de pavo, 1/2 cebolla, 150 ml de zumo de naranja, 40 ml de salsa de soja, 1 cucharada sopera de mostaza antigua, 1 cucharada sopera de azúcar moreno, 1 ramita de romero o romero molido, ralladura de media naranja, pimienta molida al gusto, sal y aceite.

PREPARACIÓN:

En un cuenco mezclamos la salsa de soja, el zumo de naranja, la mostaza, el azúcar, el romero y la ralladura de naranja.