INGREDIENTES:
5/6 patatas, 1 cebolla, pulpa de pimiento choricero, 3 chorizos, caldo de pollo, 2 hojas de laurel, 4 dientes de ajo, pimentón dulce, sal y aceite.
PREPARACIÓN:
Cogemos las patatas y las pelamos, lavamos y las troceamos partiendolas al final para que espese después la salsa un poco. Las reservamos en una plato.
Partimos los chorizos en 4 partes mas o menos iguales y los reservamos también.
Picamos la cebolla muy fino (yo la trituro) y la echamos en una cazuela con un chorro de aceite para que coja algo de color con un poquito de sal, pasados unos minutos añadimos un par de cucharaditas de pulpa de pimiento choricero, los chorizos troceados y los ajos enteros y pelados, lo rehogamos todo por unos minutos y agregamos las patatas, el pimentón y un poco de sal, le damos unas vueltas y echamos el caldo (si no tiene, se puede hacer con agua y una pastilla de caldo) subimos el fuego al máximo,movemos otra vez y dejamos que empiece a cocer.
Una vez cueza, bajamos el fuego y dejamos por unos 25 a 30 minutos, de pende de lo grande que sean los trozos de patata.
Cuando la patata este tierna, pero sin deshacerse, es el momento de retirar del fuego, rectificamos de sal si fuera necesario y listo.
Partimos los chorizos en 4 partes mas o menos iguales y los reservamos también.
Picamos la cebolla muy fino (yo la trituro) y la echamos en una cazuela con un chorro de aceite para que coja algo de color con un poquito de sal, pasados unos minutos añadimos un par de cucharaditas de pulpa de pimiento choricero, los chorizos troceados y los ajos enteros y pelados, lo rehogamos todo por unos minutos y agregamos las patatas, el pimentón y un poco de sal, le damos unas vueltas y echamos el caldo (si no tiene, se puede hacer con agua y una pastilla de caldo) subimos el fuego al máximo,movemos otra vez y dejamos que empiece a cocer.
Una vez cueza, bajamos el fuego y dejamos por unos 25 a 30 minutos, de pende de lo grande que sean los trozos de patata.
Cuando la patata este tierna, pero sin deshacerse, es el momento de retirar del fuego, rectificamos de sal si fuera necesario y listo.
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