Ternera con Salsa de Champiñones al Brandy

INGREDIENTES:

2 filetes hermosos de ternera, una bandeja de champiñones, 2 cebollas, 1 Ajo, perejil, 1 copa de Brandy, 400ml de Nata de Cocinar

PREPARACIÓN:

Cortamos los tallos duros de los champis y los lavamos a conciencia, seguidamente los fileteamos; cortamos y picamos las 2 cebollas y el ajo y lo ponemos a sofreír, cuando este un poco dorado, agregamos los champis hasta que reduzcan, y después cuando estén al punto agregamos el Brandy y el perejil,
dejamos que evapore lo suficiente y agregamos la nata, dejamos unos 10 minutos a fuego lento.
Mientras lavamos la carne y escurrimos, en una sartén a fuego medio marcamos bien los filetes y reservamos. Y listo para emplatar!