Arroz Tres Delicias al Curry

INGREDIENTES:

Arroz basmati, 1 zanahoria grande, jamón york, 2 huevos, gambas peladas, guisantes, sal, agua, aceite y 1 cucharada de curry.

PREPARACIÓN:

En un cazo con agua y sal, ponemos el arroz a cocer hasta que este en su punto, escurrimos y enfriamos con el chorro de agua fría y reservamos.

Picamos la zanahoria y el jamón de york y reservamos.



Escurrimos los guisantes y reservamos.

Con los 2 huevos, hacemos una tortilla francesa o revuelto que picamos y reservamos también.

Cogemos las gambas y las hacemos en una sartén con un poquito de aceite y si se quiere, se puede hacer con un poco de ajo y cayena, para que tenga otro gusto. Reservamos también.

En una sartén con un par de cucharadas de aceite ya caliente, se echa el curry, le damos una vuelta y agregamos el arroz, mezclamos bien y agregamos el resto de ingredientes, lo volvemos a mezclar todo y servimos.

Costillar de Cerdo al Horno

INGREDIENTES:

Costillar de cerdo, 4 ajos, perejil, manteca de cerdo o mantequilla, vino blanco, agua y sal.

PREPARACIÓN:

Este plataco, a parte de rico es facilísimo de hacer. Lo primero que vamos hacer es un majado con los ajos, el perejil y la sal. Para ello, pelamos y picamos los ajos y los echamos en un mortero, picamos el perejil y también lo agregamos, sal y empezamos a machacar.

Juntamos el majado con la manteca y cuando tengamos una masa bien mezclada, vamos cogiéndola con las manos y la restregamos por ambas partes del costillar y lo ponemos en una fuente de barro.

Añadimos un dedo de vino blanco y lo metemos en el horno a 170ºC.

Le damos la vuelta cada 30 minutos mas o menos.

A las 2 horas y media mas o menos ya estará tierno, si es así, subimos el horno al máximo para que se dore la parte de arriba y ya estaría listo para comer.

*Si vemos que el vino se consume muy rápido, se puede ir agregando agua de poco a poco para que no se nos quede sin salsita.

Macarrones con Chorizo

INGREDIENTES:

Macarrones, tomate frito, 1 chorizo, queso rallado, agua, sal y aceite.

PREPARACIÓN:

En un cazo con agua y sal, ponemos los macarrones a cocer hasta que estén en su punto, escurrimos y enfriamos con el chorro de agua fría y reservamos.

Cogemos el chorizo, le quitamos la piel y lo picamos en trozos no muy grandes y lo freímos en una sartén sin nada de aceite,  ya que con lo que va soltando es suficiente, cuando ya lo tengamos, añadimos el tomate frito y removemos, lo mezclamos todo con los macarrones, espolvoreamos un poco de queso rallado por encima y al horno unos 10 minutos para gratinarlo.

Listos para comer!!

Espaguetis con Carne Picada

INGREDIENTES:

Espaguetis, carne picada de ternera, tomate, orégano, queso rallado, aceite, agua y sal

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer, es poner un cazo con agua, sal y un chorro de aceite a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, en ese momento, añadimos los espaguetis y dejamos unos 10 minutos. Escurrimos y reservamos.

Cogemos la carne y la salpimentamos. En una sartén, ponemos un chorro de aceite y cuando este bien caliente, añadimos la carne, le damos unas vueltas y agregamos un poco de agua y un chorro de tomate con el orégano, removemos sin parar hasta que se consuma todo el agua que habíamos echado y lo mezclamos con los espaguetis.

Se sirven calientes con un poco de queso rallado por encima.