INGREDIENTES:
6 Muslos de pollo, 2 zanahorias grandes, media cebolla, 2 dientes de ajo, un vaso de vino blanco, sal, pimienta y agua.
PREPARACIÓN:
Lo primero es coger los muslos y los limpiamos bien, los secamos, los salpimentamos y los ponemos en una cazuela con un chorro de aceite hasta que se doren un poco por ambos lados. Los sacamos y reservamos.
En la misma cazuela, echamos la cebolla picada, las zanahorias cortadas en rodajas y los ajos, y lo rehogamos todo hasta que empiece a coger algo de color, colocamos los muslos de pollo encima con unas bolas de pimienta, agregamos el vino blanco y dejamos 1 minuto para que evapore el alcohol y cubrimos los muslos con agua.
Dejamos cocer unos 30 minutos lentamente para que el pollo quede tierno, vamos vigilando de que no se quede sin caldo, si es asi, podemos añadir un poco mas de agua, cuando ya tengamos el pollo listo, yo lo que hago, es reservarlo y paso la salsa por la batidora, si veo que ha quedado muy liquida, la vuelvo a poner en la cazuela a fuego vivo para que reduzca un poco, se agregan de nuevo los muslos para que se impregnen bien y se sirven calientes.
Se puede acompañar de patatas fritas o al horno, una ensalada tampoco le viene nada mal.
Dejamos cocer unos 30 minutos lentamente para que el pollo quede tierno, vamos vigilando de que no se quede sin caldo, si es asi, podemos añadir un poco mas de agua, cuando ya tengamos el pollo listo, yo lo que hago, es reservarlo y paso la salsa por la batidora, si veo que ha quedado muy liquida, la vuelvo a poner en la cazuela a fuego vivo para que reduzca un poco, se agregan de nuevo los muslos para que se impregnen bien y se sirven calientes.
Se puede acompañar de patatas fritas o al horno, una ensalada tampoco le viene nada mal.
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