INGREDIENTES:
2 Vasos de arroz. 4 Vasos de agua o caldo de pollo. 3 Dientes de ajo. 1 Tomate. 1/2 Cebolla. 2 Pechugas de pollo. Guisantes. (Opcional). 2 Cucharadas de colorante. Pimienta negra. Aceite de oliva. Sal.
PREPARACION:
Salpimentamos el pollo, en una paellera lo freímos un poco, hasta que se dore y reservamos.
En la misma paellera, freímos un poco los ajos laminados y la media cebolla picada muy fina.
Cuando comiencen a dorarse ponemos el tomate picado, rehogamos y añadimos el arroz, lo dejamos hasta que empiece a tostarse. A continuación vertemos el agua o caldo de pollo y echamos el colorante alimenticio, incluimos el pollo reservado y los guisantes y lo tenemos así hasta que toda el agua desaparezca, unos 20 min. Yo le quito el fuego cuando prácticamente ha desaparecido el agua, lo tapo con un paño y lo dejo reposar unos 5 min.
Cuando comiencen a dorarse ponemos el tomate picado, rehogamos y añadimos el arroz, lo dejamos hasta que empiece a tostarse. A continuación vertemos el agua o caldo de pollo y echamos el colorante alimenticio, incluimos el pollo reservado y los guisantes y lo tenemos así hasta que toda el agua desaparezca, unos 20 min. Yo le quito el fuego cuando prácticamente ha desaparecido el agua, lo tapo con un paño y lo dejo reposar unos 5 min.
Acompañar con una ensalada.
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